Hasaki, nóż Yanagi Sashimi 24 cm (Ambrogio Sanelli)

Ambrogio Sanelli Hasaki, nóż Yanagi Sashimi 24 cm HASAKI oznacza w języku japońskim „Krawędź tnąca" stąd wyśmienicie wyraża nazwę dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim marki Ambrogio SanelliOstrza noży są produkowane ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) – w której dodatek cząsteczek azotu pokaźnie polepsza atrybuty antykorozyjne i końcową twardość po polepszaniu cieplnymTwardość 57-58 HRC, Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki temu żywność ma styczność z ostrzem tylko poprzez chwilę – obecność tarcia jest zredukowane do minimum, idealnie wyważone i komfortowe w trakcie cięcia uchwyty produkowano z plastikowej żywicy POM, nitowane, Nie należy myć w zmywarkach.

--//--CharakterystykaDługość ostrza 240 mm Sposób wykorzystaniaMożna myć w zmywarkach NIE MateriałyMateriał Polioksymetylen Materiał ostrza Stal nierdzewna X50CrMoVN15 wymiaryDługość (mm) 370 Szerokość (mm) 30 Wysokość (mm) 20 Grubość (mm) 2