Nóż japoński MV Szefa Kuchni ostrze 180 mm (MASAHIRO)

Masahiro MV Chef o długości ostrza 180mm to jeden z przeważnie wybieranych noży do kuchni, jednocześnie poprzez profesjonalnych kucharzy jak i amatorów. Standardowy zarys noża, wywodzący się z kuchni francuskiej stosowany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, eksponuje fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży równocześnie w śladowych jak i obfitych dłoniach. Dzięki wyśmienitemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką zezwala na rytmiczny, szczególnie efektywny, kołyszący ruch na powierzchni w trakcie krojenia w plastry albo siekania rozmaitych produktów.

Rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wyprodukowana z laminowanego drewna o nazwie Black Pakkawood, którego liczne warstwy zostały pod znacznym ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednorodny, niezwykle trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. Drewniany uchwyt został zabezpieczony trzema znakomicie osadzonymi i wypolerowanymi nitami a między nim i ostrzem zaimplementowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie.

Noże z tej kolekcji są ostrzone z dwóch stron ale w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, iż krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron osi noża. Korzyści z wykorzystania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, poprzez co widocznie ostrzejsza.

Specyfikacja produktu:

• typ stali: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiał rękojeści: drewno black pakkawood
• Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
• Długość kompletna: 303 mm
• Długość ostrza: 182 mm
• Szerokość ostrza: 44 mm
• Grubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.5 mm
• Waga: 157 g

dane uzupełniające:

• Wszystkie noże Masahiro są skrajnie ostre, zalecamy zatem używanie z należytą ostrożnością.
• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
• Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych albo wyprodukowanych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.