Nóż japoński MV-H Szefa Kuchni ostrze 240 mm (MASAHIRO)

Masahiro MV-H Chef o długości ostrza 240 mm to jeden z zwykle wybieranych noży do kuchni, jednocześnie poprzez fachowych kucharzy jak i amatorów. Typowy zarys noża, wywodzący się z kuchni francuskiej użytkowany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, eksponuje fakt, iż jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest niezwykle lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w niepokaźnych jak i znacznych dłoniach. Dzięki rewelacyjnemu wyważeniu między ostrzem a rączką zezwala na rytmiczny, bardzo sprawny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry albo siekania różnorodnych produktów.

kolekcja MV-H została zaprojektowana i produkowana z myślą o europejskich i amerykańskich odbiorcach, którzy używają noży w nieco inny sposób aniżeli w Japonii. Oprócz cięcia, noże na zachodzie stosowane są na dodatek do siekania. Mając na względzie używanie w dodatku tej techniki, ostrza noży kolekcji MV-H są nieco grubsze, bardziej wytrzymałe w trakcie cięższych prac.

Higieniczna rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wykonana z materiału o nazwie polyacetal (POM), cechującym się wyjątkową trwałością. Uchwyt został zabezpieczony trzema znakomicie osadzonymi nitami, a między nim i ostrzem zastosowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie.

Noże z tej linii są ostrzone z dwóch stron ale w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z wykorzystania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, poprzez co wyraźnie ostrzejsza.

Specyfikacja produktu:

• wariant stali: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiał rękojeści: POM (polyacetal)
• Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
• Długość całkowita: 377 mm
• Długość ostrza: 243 mm
• Szerokość ostrza: 50 mm
• Grubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.5 mm
• Waga: 212 g

informacje uzupełniające:

• Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem stosowanie z należytą ostrożnością.
• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem kolekcji do tego dedykowanej).
• Nie używaj noży do innych celów aniżeli spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych lub produkowanych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
• Przechowuj nóż na belce magnetycznej albo w specjalnym bloku na noże.