Nóż japoński mv szefa kuchni ostrze 210 mm (MASAHIRO)

Masahiro MV Chef o długości ostrza 210mm to jeden z typowo wybieranych noży do kuchni, zarówno poprzez fachowych kucharzy jak i amatorów. Standardowy zarys noża, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, wyróżnia fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest nad wyraz lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w niewiele znaczących jak i obfitych dłoniach. Dzięki doskonałemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką umożliwia rytmiczny, nad wyraz produktywny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry albo siekania rozmaitych produktów.

Rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wyprodukowana z laminowanego drewna o nazwie Black Pakkawood, którego liczne warstwy zostały pod pokaźnym ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednorodny, bardzo trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. Drewniany uchwyt został zabezpieczony trzema znakomicie osadzonymi i wypolerowanymi nitami a pomiędzy nim i ostrzem zaimplementowano dopełniające, metalowe wzmocnienie.

Noże z tej linii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, poprzez co istotnie ostrzejsza.

Specyfikacja artykułu:

• rodzaj stali: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiał rękojeści: drewno black pakkawood
• Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
• Długość pełna: 330 mm
• Długość ostrza: 210 mm
• Szerokość ostrza: 47 mm
• Grubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.5 mm
• Waga: 174 g

informacje dodatkowe:
Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem stosowanie z należytą ostrożnością.

• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem linii do tego dedykowanej).
• Nie używaj noży do innych celów niżeli spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych albo wyprodukowanych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.